果殼活性炭之所以有廣泛用處的另一*基本特性，是椰殼活性炭物理、化學的穩(wěn)定性。果殼活性炭由石墨微晶多元集合所構成的果殼活性炭，在水和其它溶劑中完全不溶解。除在十分的氧化條件下以外，如在高溫下和氧觸摸，和臭氧、氯氣、重鉻酸鹽等強氧化劑反響等，在廣泛應用的各種條件下能夠認為是十分穩(wěn)定定的。所以能將果殼活性炭使用在pH范圍很廣的溶液和多種溶劉中，并能夠在限氧的氣體介質中迸行高溫再生。別的，用于放射性物質的除掉，或許在載人宇宙飛船中作為空氣和水的關閉循環(huán)系統(tǒng)中的一環(huán)等情況下，在短期內不用憂慮其功能的老化。

　　以果殼活性炭用于排煙脫硫為例，煙道氣中的二氧化硫首先由子果殼活性炭的催化作用被氧化，再和水聯(lián)系生成硫酸，但與通常的氣相催化反響不一樣，反響生成物硫酸集積保持在果殼活性炭細孔內。另一方面，又不明顯影響其催化作用，正因為果殼活性炭具有這種特性，所以在應用時，能夠周期性地工作。再如脫除大氣中二氧化硫的空氣凈化用果殼活性炭過濾器，盡管這種集積速度顯得很小，但卻存在相同的特性。

　　別的，在加熱解吸方法的排煙脫硫中，解吸進程是在300℃擺布加熱，果殼活性炭自身的炭與硫酸反響生成二氧化硫，二氧化硫進入氣相中。除掉臭氧和游離氯也相同是果殼活性炭自身作為反響物質。